MODO DE PREPARO

Bacon:
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o bacon. Reserve.
Em uma tigela, misture o vinagre com o açúcar até dissolver completamente. Adicione as folhas de tomilho e reserve.
Na mesma frigideira onde o bacon foi frito, refogue a cebola até murchar.
Acrescente a mistura de vinagre e cozinhe até ferver bem.
Retire do fogo, adicione 2 colheres (sopa) do bacon frito e misture.
Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Ovos Poché:
Encha uma frigideira pequena com água até a metade.
Adicione o vinagre e aqueça até ferver.
Quebre o ovo em uma tigela pequena e coloque-o cuidadosamente na água fervente.
Mantenha a água em fogo baixo, com uma fervura leve, e cozinhe o ovo por cerca de 3 minutos, jogando a água quente sobre ele.
Repita o processo para o outro ovo.
Retire o ovo da água com uma escumadeira.
Salada:
Encha metade de uma panela média com óleo.
Aqueça o óleo em fogo baixo.
Adicione as Batatas Pré-Fritas Congeladas Palito Croques aos poucos, e frite, virando de vez em quando para dourar por igual.
Retire as batatas e deixe escorrer em papel toalha.
Tempere com sal a gosto.
Montagem:
Tempere as folhas de espinafre com sal e pimenta em uma tigela.
Misture as folhas no vinagre quente até ficarem envolvidas.
Divida as folhas de espinafre em 2 pratos.
Coloque 1 ovo sobre cada salada.
Salpique o bacon e acrescente as Batatas Fritas Croques por cima.