Em 1988, em São João Del Rei/MG, Carmem Lúcia deu início a uma história marcada pela paixão pela batata. Foi naquele ano que, em um pequeno cômodo, Carmem começou a fritar batatas chips onduladas em tachos. O aroma irresistível e a crocância perfeita conquistaram os primeiros clientes, e ali nascia o que viria a se tornar algo muito maior: a Croques.

No ano seguinte, em 1989, Claudio Resende assumiu o comando da empresa, trazendo consigo novas ideias. Foi ele quem implementou a fritura em fritadeiras manuais, baseadas em água e óleo, um passo importante na evolução da produção. A Croques crescia devagar, mas com uma paixão inabalável pela batata, sempre buscando a perfeição em cada crocância.

Em 1991, a Croques deu mais um grande passo: iniciou a produção das famosas batatas palha, um produto que logo conquistaria o coração de muitos. A inovação não passou despercebida, e logo os trailers da região começaram a utilizar a batata palha em seus lanches, algo que até então não existia, trazendo uma novidade saborosa para os clientes locais.

Já em 1994, um novo capítulo foi escrito com a chegada do primeiro galpão de 800m², simbolizando o crescimento da empresa e a busca por novas oportunidades. A Croques estava se preparando para voos ainda maiores.

A jornada continuou com a aquisição do primeiro fritador contínuo em 1997, um marco que revolucionou a produção, permitindo a fritura das batatas em uma escala maior.

Em 2001, um novo e emocionante capítulo foi escrito. A Croques, com sua expertise e paixão pela crocância perfeita, começou a produzir batatas para outras marcas, compartilhando sua essência e espalhando sua qualidade por diferentes embalagens. Cada batata que saía de sua linha de produção parecia carregar o toque especial da Croques, agora ganhando o mundo sob novos rótulos.

Com o tempo, a Croques se consolidou, e em 2002, expandiu seus horizontes, abrindo seu primeiro centro de distribuição em Belo Horizonte.

Croques introduziu a batata chips lisa com aroma, trazendo novos sabores e texturas ao mercado e encantando ainda mais seus clientes.

A produção das batatas pré-fritas congeladas começou, marcando um avanço significativo no portfólio da empresa.

Os anos passaram, e em 2016, a Croques deu mais um passo significativo ao adquirir o terreno para sua nova unidade, consolidando ainda mais seus planos de futuro.

Em 2021, a empresa atingiu o marco de 112 colaboradores apaixonados por batatas.

Em junho de 2024, a Croques lançou a pururuca, um novo produto que já está conquistando os clientes. E as novidades não param por aí!

Em 2025, a Croques ampliou seu portfólio com o lançamento da Agita Fritas, uma linha criada para transformar o preparo da batata frita em uma experiência mais prática, divertida e cheia de sabor. O produto traz um sachê de tempero dentro da própria embalagem: basta adicionar o tempero, agitar o pacote e preparar as batatas na Airfryer ou no forno. A novidade chegou em três sabores — Sal e Pimenta Preta, Masala e Alho e Alecrim — reforçando a proposta da marca de inovar e criar novas formas de consumir um produto tão presente no dia a dia dos brasileiros.